5月26日下午，黄金城官方网站举办2023年度后稷经管讲堂第十一场报告会，卡迪夫大学何盼研究员受邀作主题报告，张寒教授、任彦军教授等师生参加了本次报告会，张蚌蚌副教授主持会议。
何盼研究员基于全球食物消费对环境和健康效应影响的历史变迁分析了个体、环境与营养之间的社会经济异质性与不平等性；随后，构建效率指标，即健康收益与四种主要食品相关环境影响的比率，评估1990年至2011年间195个国家食物消费引起的健康收益、环境污染和资源消耗的关系。研究发现，不同环境影响下的效率均随着社会经济发展水平呈非线性变化，且效率往往先通过增加食品供应消除儿童和孕产妇营养不良而增加，然后由于转向动物产品而受到额外的环境影响而降低。何盼研究员提出在制定相关食品消费政策时，应使用特定的政策工具来提高效率，兼顾不同农业资源与环境要素在管理上的协调，并思考如何在尊重不同国家和地区饮食文化的前提下提升营养质量并降低环境影响，从而推动食物系统的可持续发展。
会议最后，与会师生就中国饮食模式、食物消费与经济发展关系等相关问题进行热烈交流。本次报告会加深了参会师生对全球食物消费与饮食健康的认识与理解，拓展了我院师生的学术视野，为我院学子进行学术研究提供了新范式。
